Рецепт зеркальной глазури для тортов, который стал универсальным для большинства кондитеров планеты. В статье описываются преимущества и недостатки рецепта, а также даются инструкции по приготовлению глазури. Глазурь легко окрашивается водорастворимыми красками и применима ко всем видам замороженных тортов. Недостатком является то, что глазурь очень сладкая и может тянуться за ножом при разрезании торта.